Chaïchaï
Vin rouge | IGP Pays d’Hérault | Grenache & Carignan
La cuvée éphémère
La nouvelle cuvée éphémère d’Allegria pour l’été. Une infusion élégante et croquante de Carignan et Grenache, pleine de fraîcheur et de fruits.
Le style du vin
La robe est rouge pâle, on est entre un rosé et un rouge.
En bouche, c’est une explosion de fraises et de framboises.
Les petits plus de la vinification
Nous avons laissé infuser les raisins en grappes entières, avec une macération courte d’une semaine à 20°C pour ne pas extraire de tanins et conserver ces arômes débordants de fraises et framboises écrasés.
Le détail qui plaît
La petite anecdote ? La référence au thé est un clin d’oeil à nos voyages en Inde où les vendeurs ambulants crient Chaï Chäi dans les trains.
Le moment idéal
Une belle soirée d’été à l’apéritif, servi raffraichi, entre 14 et 15°C.
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