Un accueil chaleureux

Une cave bioclimatique en bois

Petit domaine familial joyeusement biologique

Une colline où l'on se sent bien

La tribu de la joie

Des vins cousus main

Des nouvelles de la Tribu d’A

Le Domaine

Petit Domaine familial joyeusement biologique

La belle histoire

Créé en 2008, Allegria est le fruit d’une amitié franco-argentine entre la famille d’Aboville et la famille de la Mota : d’un côté la passion et l’enthousiasme d’une jeune famille à la tête d’une tribu de 5 enfants ; de l’autre l’un des plus grands œnologues argentins, Roberto de la Mota, créateur de Cheval des Andes et de la Bodega Mendel, reconnue par tous les fans du Malbec.

Pourquoi ce nom? Allegria , cela veut dire la joie en occitan!
Nous voulons communiquer cette joie de vivre, notre bonheur, donner de l’ Allegria à travers nos vins, à tout ceux que nous accueillons au Domaine.
Nous voulons partager les bonnes ondes de cette colline où l’on se sent bien.

Cette Belle Histoire d’amitié a donné le nom de notre Grande Cuvée, issue de notre meilleure parcelle de Syrah et produite les années exceptionnelles.

Un volcan pour terroir

Un volcan, le volcan des Beaumes, est le trait d’union des 12 hectares du Domaine, d’un seul tenant mais d’une grande diversité : terrasses de graves villafranchiennes, cailloutis de basaltes, calcaires marneux se suivent à quelques mètres de distance.

Autant d’atouts à exploiter pour obtenir des vins avec une belle complexité.

 Neuf cépages méditerranéens composent la mosaïque des vignes du Domaine.

La Syrah est majoritaire.

Nous avons replanté du Grenache Noir qui manquait pour donner le soyeux et l’élégance que nous recherchons pour nos assemblages.

Nous connaissions mal le Mourvèdre : une grande parcelle de 35 ans nous a rendu passionné de ce cépage qui donne de magnifiques notes poivrées, ainsi que la longueur et le potentiel de garde.

Une petite parcelle de 40 ans de Carignan Noir est le cœur vivant de notre Domaine : été sec, été brûlant, cette vigne donne naissance chaque année à des raisins somptueux, croquants à souhait.

Pour le Cinsault, c’est une histoire d’Amour qui ne fait que commencer. Nous avons basculé tout entier dans le fruit et l’élégance de ce cépage et créons d’année en année un vin rouge original vinifié sans sulfites ajoutées. Pour ce cépage méconnu, nos ambitions sont grandes !

Pour les blancs, les 2 stars, émigrées du Rhône : Roussanne et Marsanne pour vous servir. Grenache Blanc et surtout Carignan Blanc viendront prochainement compléter l’assemblage de notre cuvée de Blanc. Le Carignan Blanc nous enthousiasme particulièrement par la fraîcheur et la tension qu’il apporte au vin. C’est encore une fois un grand inconnu à faire découvrir !

Le vignoble a le bel âge : 17 ans pour les vignes les plus jeunes, 40 ans pour les parcelles les plus vénérables ! Toutes nos vieilles vignes sont vendangées à la main.

Des vins joyeux et élégants

Nous aimons réaliser des vinifications douces, sans trop extraire, afin de préserver le fruit naturel du raisin et garder fraîcheur et élégance.

Les cuves en béton sont de tailles différentes et dimensionnées pour accueillir chaque parcelle de vigne et la vinifier séparément. Jusqu’à l’assemblage, il est important pour nous de conserver la personnalité de chacune des parcelles du vignobles.

Les cépages rouges sont vinifiés dans des cuves en béton brut. L’inertie thermique du béton est un atout majeur pour les macérations post fermentaires qui doivent se faire à une température supérieure à 20°, mais aussi pour l’élevage des rouges à température contrôlée pendant la période estivale.

Notre rosé et notre Marsanne sont vinifiés en cuve inox. Pendant les fermentations, nous réalisons un pigeage délicat des cuves, au pied de préférence, car c’est cette technique artisanale bourguignonne qui donne le meilleur résultat. La plupart de nos vins ne sont pas sulfités du tout pendant la vinification et l’élevage. Cela nous permet d’ajouter peu de sulfites à la mise en bouteille, pour un pouvoir protecteur optimal.

Notre «Cinsault Abuelo» est mis en bouteille sans sulfites ajoutés afin de préserver la pureté naturelle du fruit.

Pourquoi le bio ?

Pourquoi avoir décidé de convertir la totalité du vignoble dès son acquisition en 2008 ?

Cela était pour nous une évidence depuis plusieurs années. Nous refusons de contribuer au système pervers mis en place par Montsanto et d’enrichir ces quelques multinationales démentes en pratiquant une agriculture traditionnelle. Ca c’est la raison philosophique !

Aussi, nous avons envie de pouvoir ramasser et manger les poireaux et les asperges sauvages dans nos vignes ! Ca c’est la raison gastronomique.

Nous avons aussi aimé nous entendre dire par Nicolas, le Berger de Fontès : « Vous passez au bio. Super, je vais pourvoir amener mes moutons dans vos vignes l’hiver. Il y aura de nouveau de l’herbe et de la bonne ! » Bref, la vie quoi ! Ca c’est la raison poétique, car c’est trop beau des moutons dans une vigne !

Enfin, on est heureux que nos enfants puissent se gaver de raisins pendant la vendange sans avoir peur à cause des produits chimiques. Ca c’est la raison familiale !

Boire du vin biologique, nous pensons que c’est meilleur pour notre corps et celui de nos clients ! Peut être n’y a-t-il aucune étude scientifique qui puisse le prouver, mais nous en avons la conviction dans notre corps. Et c’est cela la raison la plus importante.

Nos vins bio

NOUS VOULONS CRÉER DES VINS JOYEUX, DES VINS ÉLÉGANTS QUI DONNENT ENVIE D’ÊTRE BUS DANS L’INSTANT

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JE SAIS COMBIEN IL FAUT, SUR LA COLLINE EN FLAMME, DE PEINE, DE SUEUR ET DE SOLEIL CUISANT POUR ENGENDRER MA VIE ET POUR ME DONNER L’ÂME

« CHARLES BEAUDELAIRE, l’âme du vin « 

Créez votre vin

DE L’ASSEMBLAGE DES DIFFÉRENTS CÉPAGES À LA CRÉATION DE L’ÉTIQUETTE, GLISSEZ VOUS DANS LA PEAU DES VIGNERONS ET LAISSEZ VOUS GUIDER POUR CRÉER VOTRE BARRIQUE DE VIN DANS LE SUD DE LA FRANCE

Oenotourisme

Une colline où l’on se sent bien

visitez le domaine

Pour découvrir cette colline où l’on se sent bien, pour goûter aux vins que nous avons créés, venez nous voir!
Pour vous recevoir au mieux, nous vous prions de prendre rendez-vous.

Vendanges

Vous avez toujours rêvé de participer à des vendanges?
Nous organisons des journées vendanges, qui se clôturent par un déjeuner de vendanges festif et délicieux.

Vignerons d’un jour

L’espace de quelques heures, nous vous invitons à venir partager notre passion et déguster tous les vins autour d ‘un bon déjeuner.
Atelier + déjeuner: 49 €
à partir de 10 participants, sur rendez-vous.

Aficionados

Si vous êtes amoureux des vins d’Allegria, rentrez dans le club des Aficionados.
Vous pourrez commander vos vins préférés à prix d’ami, et nous vous inviterons chaque année à des journées pleines d’Allegria.
Rejoignez le club !

On parle de nous

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La gazette d ‘Allegria

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Album

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CAR J’ÉPROUVE UNE JOIE IMMENSE QUAND JE TOMBE DANS LE GOSIER D’UN HOMME USÉ PAR SES TRAVAUX, ET SA CHAUDE POITRINE EST UNE DOUCE TOMBE OÙ JE ME PLAIS BIEN MIEUX QUE DANS MES FROIDS CAVEAUX.

« CHARLES BEAUDELAIRE, l’âme du vin « 

Contact

Ghislain, Delphine et la tribu d’A

La famille d'Aboville

Domaine Allegria
Fontarêche 34720 Caux
N 43° 31′ 48
E 3° 21′ 37

+33 6 25 93 08 08

allegria@vinotinto.fr

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