Allegria, un domaine vivant
Allegria, un domaine viticole, mais pas seulement !
Au fil des années, autour de nos vignes, nous avons semé des fleurs, créé un potager, accueilli des poules et imaginé de nouvelles façons de valoriser les richesses de notre terre.
Aujourd’hui, le domaine fournit une partie des légumes, les herbes aromatiques et les fleurs comestibles qui inspirent la cuisine de la Table d’Allegria. Nos fleurs embellissent les grandes tablées, nos poules nous donnent des œufs et nous élaborons désormais aussi notre propre jus de raisin pétillant.
La ferme florale d’Allegria
Des fleurs locales et de saison, cultivées au milieu des vignes
Entre nos parcelles de vigne, nous avons semé une ferme florale.
Zinnias, cosmos et dahlias y poussent sous le soleil du Languedoc.
Tout a commencé par l’envie de fleurir les grandes tablées de la Table d’Allegria avec nos propres fleurs, cueillies quelques heures avant le dîner.
Petit à petit, nous avons eu envie de partager le bonheur des fleurs !
Des ateliers au milieu des fleurs
Nous aimons aussi ouvrir la ferme florale le temps d’un atelier : cueillir, composer, repartir les bras chargés de fleurs. Un moment de créativité au milieu des vignes.
NOS fleurs CHEZ VOUS !
et si vous repartiez avec un peu de couleurs d’Allegria?
À l’issue d’un déjeuner ou d’un dîner à la Table d’Allegria, laissez-vous tenter par un joli bouquet fraîchement cueilli au jardin.
Envie de choisir vos fleurs vous-même ? Venez nous retrouver à la ferme florale, sur rendez-vous, pour découvrir les variétés du moment et composer votre bouquet.
Vous êtes fleuriste ou professionnel de l’événementiel ? Nous proposons également nos fleurs fraîches et de saison pour vos créations et vos événements.
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Saison : de juin à octobre
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Variétés : dahlias, zinnias, cosmos et autres fleurs de saison
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Retrait : au domaine Allegria à Caux, sur rendez-vous
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Livraison : possible autour de Pézenas
Pour commander des fleurs ou prendre rendez-vous :
06 25 93 08 98
allegria@vinotinto.fr
Le potager
Un peu plus loin, tomates, courgettes, butternuts, herbes aromatiques et fleurs comestibles grandissent au soleil avant de rejoindre la cuisine de la Table d’Allegria. Ce qui arrive dans votre assiette a été cueilli le matin même.
Les poules
Elles font partie de la vie du domaine. Elles picorent, recyclent une partie de nos restes, enrichissent la terre et nous donnent leurs œufs.
Le jus de raisin
Avec nos raisins bio, nous avions envie de faire autre chose que du vin. Ainsi est né notre pur jus de raisin pétillant de Cinsault. Sans alcool, il se boit très frais, sur des glaçons, avec une branche de romarin cueillie au domaine. Venez le découvrir!
Demain, le miel et l’huile d’olive
Les idées ne manquent pas. Quelques ruches pour récolter le miel d’Allegria, des oliviers pour presser un jour notre propre huile. Nous avançons pas à pas, au gré des saisons, de nos envies et de ce que notre terre nous permet. Les wwoofers qui séjournent au domaine et nous prêtent main-forte participent eux aussi à l’aventure.
Allegria, la joie
Ce nom n’a pas été choisi par hasard.
Ici, on plante, on expérimente, on cuisine, on accueille.
Tout ce que nous cultivons finit un jour sur une jolie table.
Le beau, le bon, l’accueil, le partage : c’est cela, l’esprit Allegria!
