Les Hautes Lumières
Vin blanc | AOP Languedoc | Roussanne – Marsanne
Des notes salines
Ce vin a une finale saline, caractéristique des vins de volcan, qui donne envie de boire un second verre quand le premier est terminé !
Le style du vin
D’un côté les arômes de fruits frais et de pêche de vigne de la Marsanne, de l’autre les notes miellées et mûres de la Roussanne.
Les petits plus de la vinification
Cette cuvée de blanc est issue de deux cépages : la Marsanne a été vinifiée en cuve, alors que la Roussanne a été élevée en barrique.
Puis les deux vins ont été assemblés pour donner naissance à cette cuvée lumineuse.
Le détail qui plaît
Le nom de la cuvée fait référence aux lumières intenses du Sud de la France. C’est aussi le titre de la chanson emblématique de la Tribu d’A, composée par le groupe « Fauve ». A écouter d’urgence en sirotant un verre de Hautes Lumières !
Le moment idéal
Par sa vivacité, sa structure et son élégance, ce vin blanc vieillira avec beaucoup de bonheur.
Il se marie très bien avec le fromage, spécialement les petits fromages de chèvre frais saupoudrés de thym.
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