Le Bienveillant
Vin blanc | IGP Pays d’Hérault | Grenache blanc
La rareté
Un vieux Grenache Blanc hérité d’un vieux vigneron du village donne naissance à ce grand vin en quantité ultra limitée.
Le style du vin
Ce vin enthousiasme par sa robe très claire, presque transparente, caractéristique du Grenache Blanc. En bouche, les notes d’agrumes dominent avec le citron et le cédrat. La bouche est longue et ample, avec une très belle complexité.
Cette combinaison d’une grande fraîcheur aromatique et de la richesse en finale sont la signature de ce grand vin.
Les petits plus de la vinification
Cette cuvée est rare : 1200 bouteilles produites, issues de 2 barriques de 500 litres.
Le détail qui plaît
Cette parcelle d’exception nous a été transmise par Jean-Louis, vigneron de notre village âgé de 86 ans. 70 vendanges pour une vie vigneronne démarrée à 16 ans ! Une mémoire phénoménale, une gentillesse enthousiasmante, toujours bienveillant ! Cette cuvée est un hommage à notre ami Jean-Louis qui nous a quitté depuis.
Le moment idéal
Avec une poêlée de coquilles saint Jacques snaquées saupoudrée de zestes de citrons.