Au rythme des saisons

2012 était grand, 2013 est somptueux ! La meilleure note A donnée par la Tribu d’A pour le millésime 2013 d’Allegria ! Les vinifications arrivent à leur fin. Tous les vins ont à présent fini de fermenter et c’est le moment de prendre un peu de recul pour...

Quel plaisir d'apprendre ce matin de notre caviste au Luxembourg, Allwine(www.naturelements.lu), que Cousu Main était servi au verre à La Distillerie, la grande table étoilée du Château de Bourglinster. Le chef René Mathieu a été élu Chef de l'année 2010...

Vendange et encuvage de notre meilleure syrah, issue d'une parcelle située dans le haut du vignoble. C'est la syrah que nous ramassons en dernier. Elle est superbe cette année et voir toutes ces billes noires dans la cuve donne de la joie. Du vrai caviar de...

Ca y est, nous avons finalement commencé les vendanges! Nous avons récolté la première parcelle de Syrah du "Petits bonheurs" rosé. D'après Céleste, le jus de raisin fraîchement pressé est dé-li-cieux! Demain, nous vendangeons encore une parcelle...

Découverte ce matin d'un jeune visiteur tout de gris vêtu ! Ce petit âne gris s'est échappé de l'enclos de son propriétaire et est venu nous dire un petit bonjour à la cave. Il était très heureux de faire connaissance de Nicolas, notre stagiaire venu...

Depuis le mois d’octobre 2012, il est tombé 564 mm d’eau au m2 sur les vignes d’Allegria ! Soit autant que ce qu’il pleut normalement toute une année ! La petite station météo installée dans les vignes est un outil très utile pour suivre les...