Les rosés 2012 "Petits Bonheurs" et "Dolce Vita" sont nos premiers vins certifiés "Vin biologique".
En effet, la réglementation votée à l’été 2012 permet d’étendre la certification biologique à la vinification, à partir de la vendange 2012.
Avant, on parlait de "vin issu de raisins biologiques". Le raisin pouvait être bio mais le vin ne l'était pas forcément…
En bref, cette nouvelle réglementation limite les intrants lors de la vinification et autorise des doses de sulfites inférieures à la vinification traditionnelle.
Voici une avancée annoncée et retardée, mais qui va dans le bon sens, celui de faciliter la compréhension du travail biologique de la vigne et du vin.