Nous avons participé, pour la 2 eme année, à un petit salon de vins "natures" à Olne, en Belgique.L'objectif de ce salon, créé en 2008, est de réunir des vignerons qui travaillent dans un souci de respect de l'environnement et du terroir, en agriculture biologique ou biodynamique, avec des rendements inférieurs à 40hl/ha. Bernard et Julien sélectionnent des vignerons qui favorisent les méthodes naturelles à la vigne (travail du sol, pas de désherbant ni de pesticide) comme à la cave, avec un interventionnisme minimum (pas de levures exogènes, pas de chaptalisation, pas d'acidification, pas d'enzymage, quantités de souffre ajoutées minimales (inférieures si possible à 50 mg/l)…

 Beaucoup de monde, avides de découvertes et de rencontres, des particuliers, quelques professionnels, une ambiance décontractée entre les vignerons, venant de différentes régions, un dîner typique "boulet frites". Merci à Anne-sophie, la jolie fromagère (www.uguzon.be) pour son aide sur le stand Allegria et son sourire!!

 

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