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Mardi dernier, grande journée Décuvage du Carignan. Le décuvage consiste à couler le vin, et à le transférer dans une autre cuve. Ensuite, on peut ouvrir la porte de la cuve, et à l 'aide d'une fourche, on sort les raisins, qui ont macéré 3 semaines. C...

Comme j 'aime les vignes en automne, quand la lumière est si belle, si douce, et que les feuilles commencent tout juste à rougir, et ce que j' aime surtout, c 'est quand la terre vient d'être labourée, pour décompacter les sols après les vendanges. On...

Aujourd'hui, nous avons vendangé notre jolie petite parcelle de Carignan avec des vendangeurs un peu inhabituels: nos amis les soeurs et les moines de St Joseph de Montrouge, un monastère à coté de chez nous. Beaucoup de joie à passer ces quelques heures...