Roberto et Beatriz de la Mota, nos amis et associés argentins d 'Allegria sont venus passer quelques jours pour travailler sur les vins. Deux journées intenses à goûter tous les vins de la cave en cuve, en barriques et en bouteilles! Il fallait aussi...
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Le vigneron a 40 ans!
Dimanche 2 décembre, dégustation à Paris
Pluie et grisaille annoncée Dimanche 2 décembre à Paris !Alors venez au chaud nous rencontrer au Salon des Vignerons des Grandes Ecoles!20 domaines dont les propriétaires sont des Anciens des Grandes Ecoles : X, Mines, Telecom et ESCPdans le magnifique cadre de la...
Article dans le Bilan Octobre 2012
Le Décuvage du Carignan
Mardi dernier, grande journée Décuvage du Carignan. Le décuvage consiste à couler le vin, et à le transférer dans une autre cuve. Ensuite, on peut ouvrir la porte de la cuve, et à l 'aide d'une fourche, on sort les raisins, qui ont macéré 3 semaines. C...
Les vignes sur leur 31
Comme j 'aime les vignes en automne, quand la lumière est si belle, si douce, et que les feuilles commencent tout juste à rougir, et ce que j' aime surtout, c 'est quand la terre vient d'être labourée, pour décompacter les sols après les vendanges. On...