Guide Hachette’s coup de coeur!
Au rythme des saisons
A look back on the Allegria 2017 vintage so far
Happy New Year !
Tirer les bois un dimanche en famille
Après quelques mois de silence, pendant lesquels nous vous avons préparé un site tout nouveau tout beau (allez le voir sur www.tribuallegria.com), revoici quelques nouvelles de la vie au Domaine Allegria!
Après avoir la taille vignes, il faut enlever les bois de taille qui restent sur les fils.
Cela prend du temps, mais à 7, cela va plus vite! et ce n’est pas désagréable de le faire en famille, surtout avec un temps comme celui d’hier, et une vue à tomber sur les Pyrénées enneigées.
Nous rassemblons les bois au centre d’une rangée sur 2, et ensuite le tracteur les broie. Sans oublier de confectionner quelques petits fagots qui serviront à allumer les grillades de l’été!
Crottes de Biques!
Merci Jean Marie de nous avoir amené une remorque de 2 tonnes de purin de brebis pour notre potager!
et à Fabien pour le sac de cendres de son poêle, un hiver de belles flambées de bois, de petites soirées cosy au coin du feu, contenu dans un petit sac!
Dans un mois, nous plantons les tomates que vous pourrez déguster à la table d'hôte d'Allegria!
Un festin pour les chiens!!
Fabien étale les cendres
Détails de Mise
Préparation de la Mise en Bouteille
Et voilà, tout est prêt pour la grosse Mise en Bouteille de demain!
Les étiquettes sont imprimées, nous avons reçu les livraisons de bouchons, de cartons, de bouteilles,nous sommes allés chercher les capsules.
Le vin est prêt, les vignerons sont concentrés…
Petit point sur les vins en cours d’élevage
En ce début mars, petit point sur les vins en cours d’élevage : les 2013 évoluent superbement. C’est incontestablement le plus beau millésime depuis que nous avons créé le domaine en 2008.
En 2014, la fin des vendanges a été rendue compliquée par des pluies torrentielles. Nous étions un peu inquiets sur le profil des vins en novembre dernier à l’issue des vinifications. Nous avons regouté tous les vins cette semaine avec Jean François, notre super oenologue, et l’évolution est très positive : les vins ont gagné en concentration et en puissance.
Nous avons terminé la taille plus tôt que d’habitude, dès la fin janvier. Cela nous laisse le temps d’organiser efficacement les autres travaux viticoles qui vont suivre : broyage des sarments, 1ers labours, dépalissage…
Tant que les températures sont fraiches, le travail en cave sur les vins reste limité au minimum car il faut éviter de manipuler les vins lorsqu’ils sont trop froids. D’autre part, ce repos d’hiver est essentiel pour les vins et permet une clarification naturel par le froid.
Une jolie rencontre
Nous avons eu la chance d'accueillir au Domaine Frank John, un vigneron allemand de la région de Pfalz. Il produit 3 hectares de vins exceptionnels : un Pinot Noir qui à l’aveugle n’a rien à envier à un beau Beaune 1er cru et un merveilleux Sekt – méthode traditionnelle – qui comble les amateurs de beaux Champagnes que nous sommes.
Vigneron exceptionnel Frank John a une autre corde à son arc : il est un consultant renommé en agronomie et viticulture pour l’agriculture biologique et biodynamique.
La petite visite au Domaine a pour objectif d’envisager une collaboration pour nous permettre de progresser dans la qualité de nos sols viticoles.
Car pour faire de bons vins, il faut de bons raisins et pour avoir de bons raisins, il faut avoir des sols vivants où les racines de la vigne puisent en profondeur pour extraire tous les minéraux dont la vigne à besoin.
Frank nous donne une leçon magistrale d’agronomie en examinant une motte de terre de vignes extraite à la bêche.
Pendant 15 mn, il nous explique à travers cette motte toutes les caractéristiques de nos sols, toutes les carences et tous les potentiels viticoles. Passionnant et enthousiasmant ! Décidément le vin est un sujet inépuisable !
Cette rencontre nous donne envie d’aller beaucoup plus loin, et nous nous quittons avec l' intention de faire un bout de chemin ensemble.
Pour ne pas nous abandonner à nos interrogations, Frank nous confie un livre d’agronomie écrit en américain et traduit en allemand. C’est le livre de chevet 2 en 1 : apprentissage de l’agronomie + révision des connaissances de la langue allemande !
L’Argentine débarque au Domaine!
Nous avons reçu un container complet venant d'Argentine!
Roberto de la Mota, l'un des plus grands oenologues argentin, est notre ami et associé. Nous avons créé avec lui le Domaine et il nous aide à progresser par son immense expérience.
Roberto est le co-propriétaire de la Bodega Mendel à Mendoza, l'un des dix meilleurs Domaines argentins selon Robert Parker.(www.mendel.com.ar)
Nous distribuons les vins de Mendel en exclusivité pour la France et la Suisse romande depuis le tout premier millésime de la Bodega.
Les vins que nous recevons ces jours-ci sont partis de Mendoza mi-décembre pour être acheminés par camion jusqu'à Buenos Aires à 1000km de là.
Puis chargement sur un porte container pour une petite balade en bateau jusqu'à Marseille où le container est à nouveau chargé sur un camion pour arriver jusqu'à nous. Au total 11 000 km parcourus en 6 semaines…
Nous nous affairons au "dépotage" du container pour sortir rapidement les 10 palettes de vin qu'il contient, car le temps de déchargement est limité à 2 heures.
Alors si vous voulez gouter l'un des meilleurs Malbecs argentins, nous l'avons au Domaine ! Et si vous brulez de découvrir le Torrontes, le cépage blanc argentin dont les vignes poussent à 1600 mètres d'altitude, voilà une bonne occasion ! Avis aux amateurs !
Ghislain, Delphine, Roberto et Beatriz