par allegria | Déc 11, 2012 | Au rythme des saisons
par allegria | Oct 21, 2012 | Au rythme des saisons
Mardi dernier, grande journée Décuvage du Carignan. Le décuvage consiste à couler le vin, et à le transférer dans une autre cuve. Ensuite, on peut ouvrir la porte de la cuve, et à l 'aide d'une fourche, on sort les raisins, qui ont macéré 3 semaines. C...
par allegria | Oct 19, 2012 | Au rythme des saisons
Comme j 'aime les vignes en automne, quand la lumière est si belle, si douce, et que les feuilles commencent tout juste à rougir, et ce que j' aime surtout, c 'est quand la terre vient d'être labourée, pour décompacter les sols après les vendanges. On...
par allegria | Sep 24, 2012 | Au rythme des saisons
Aujourd'hui, nous avons vendangé notre jolie petite parcelle de Carignan avec des vendangeurs un peu inhabituels: nos amis les soeurs et les moines de St Joseph de Montrouge, un monastère à coté de chez nous. Beaucoup de joie à passer ces quelques heures...
par allegria | Sep 8, 2012 | Au rythme des saisons
Les raisins murissent, les vendanges battent leur plein, partout dans les petits villages autour de Pézenas, on peut croiser des remorques remplies de raisins, c'est un vrai défilé! Les vendanges se déroulent à merveille, il fait un temps de rêve, chaud le jour,...
par allegria | Août 22, 2012 | Au rythme des saisons
Ce mercredi 22 août, (même date que l'année dernière!), nous avons commencé les vendanges. Nous avons ramassé la Syrah Tinky, que nous vinifions en rosé, pour notre "Petits Bonheurs". C'est la canicule ici, et même les nuits sont chaudes; à 5h...